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いつもとは明らかに意気込みが違った。
向かった先は、魚売り場。 あった、あった。 ガラス玉のようにきらきらした目の真鯖。 家に帰って、すぐさまカオリに教えてもらった 鯖の味噌煮を参考に作ってみる。 つゆだく好きなので 煮汁は酒も加えて1.5倍。 味噌は、合わせ味噌。 あとは、柚子の皮を削って入れてみた。 調理時間、わずか20分程度。 簡単や、、、 味の感想はと言えば うまい。 その一言に尽きる。 あっ!もう一言。 魚の臭みが消えてる。 酢の力はすごい。
by culi7
| 2007-11-06 14:12
| 台所
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